Нередки в жизни ситуации, когда приготовить десерты на скорую руку просто необходимо. Это может быть незапланированный приход гостей или просто желание побаловать себя чем-то вкусненьким, не выходя из дома.
Итак, что же можно быстро соорудить из продуктов, которые обычно есть в холодильнике и на полках? Вариантов много. Рассмотрим самые вкусные из них.
Десерты в микроволновке на скорую руку
В микроволновой печи можно приготовить замечательный пудинг из творога, а времени на это потребуется ни много ни мало – 7 минут. Этот десерт так и называется – «Творожный пудинг «7 минут». Для того чтобы отведать эту вкуснятину нам потребуется:
— 100 г творога;
— по 1 ст. л. манки и сахара;
— 1 яйцо;
— по щепотке соли и ванилина;
— 2-3 капельки сока лимона.
Порядок действий очень прост. Для начала растираем яйца и сахар, добавляем в эту смесь соль, ванилин, лимонный сок и перемешиваем. Поэтапно кладем творог и манку, после каждого действия тщательно перемешивая смесь. После этого следует перелить ее в формочки. Очень удобно использовать для этой цели силиконовые формочки для кексов. Ставим их в микроволновку на самую большую мощность на 3 минуты. Даем 2 минуты «покоя», а затем включаем опять на 2 минутки на полную мощность. Блюдо готово! Лакомиться им можно, полив сиропом, медом, вареньем, хотя и без добавок пудинг очень вкусен.
Нелишне вспомнить и об известном десерте «Кекс за 5 минут». Чтобы отведать его, надо, чтобы дома было в наличии:
— по 4 стол. ложки сахара и муки;
— 2-3 стол. ложки какао (по вкусу);
— по 3 стол. ложки молока и сливочного масла;
— 1 яйцо;
— сахарная пудра.
Первым делом следует подобрать формочку для кекса – это может быть даже обычная кружка, главное, чтобы она была приспособлена для использования в микроволновой печи. Подойдет, например, крупная пиала. Надо смешать в ней сухие ингредиенты: муку, сахар, какао. После этого аккуратно вбить в смесь яйцо. Затем последовательно влить молоко, растопленное и охлажденное масло. На каждом этапе тесто очень тщательно взбивать. Когда все составляющие в пиале, ставим ее в микроволновку на 4 минуты при мощности 900 Вт. После сигнала тут же вынуть готовый кексик и перевернуть пиалу, чтобы он выскользнул. Можно присыпать сахарной пудрой, натертым шоколадом или орешками.
Десертные рулеты на скорую руку
Десерты на скорую руку – это отдельная категория в кулинарии. Среди них можно выделить рулеты. Причем вкус их можно варьировать разнообразными начинками. Во все времена актуальным является бисквитный рулет. Тем более если его можно приготовить за 5 минут.
Итак, надо собрать все, что потребуется для приготовления этого рулета:
— 1 стакан сахарной пудры;
— столько же муки;
— 4 яйца;
— 0,5 ч.л. соды+уксус;
— щепотка соли.
Яйца взбиваем, добавляем соль, поэтапно сахарную пудру, по чуть-чуть кладем муку, непрерывно взбивая тесто, в конце добавляем соду с небольшим количеством уксуса. Пока производились все эти действия, духовой шкаф разогревался до 220 градусов. Противень нужно застелить пергаментом для выпекания и вылить на него получившееся тесто. В духовке оно должно провести всего 5 минут. Когда они пройдут, корж следует вынуть, смазать любой начинкой. Это может быть джем, густое варенье, сгущенное молоко, маковая смесь – что угодно. И пока рулет еще горячий, его сворачивают при помощи полотенца или того же пергамента. Можно присыпать рулет сахарной пудрой. Чтобы по этому рецепту получился шоколадный рулет, нужно добавить в сухие ингредиенты 3 ложки какао.
А какой потрясающий яблочный штрудель можно приготовить на скорую руку! Для этого надо подготовить следующие продукты:
— 1 лист тонкого армянского лаваша;
— 2 яблока среднего размера;
— 2 стол. л. сахара, столько же сахарной пудры;
— 2 ст. л. повидла или варенья – любого, но вкуснее будет из малины или абрикоса;
— 1 яйцо;
— 70 г масла сливочного;
— полстакана грецких орехов.
Первым шагом станет подготовка начинки для штруделя. Яблоки следует вымыть, очистить от кожуры, нарезать как угодно, но лучше мелко. Положить их на сковороду и обжарить, точнее, прогреть с сахаром до появления золотистых капелек (сок+сахар). После этого надо добавить повидло и подержать на очень маленьком огне еще минут пять. Яйцо следует взбить с половиной ложки сахарного песка. Орехи — истолочь или измельчить на терке (лучше крупной).
Приступаем к сборке. На столе расстилаем лист лаваша и смазываем смесью из яйца и сахара, на него надо выложить половину масла, которое предварительно измельчили посредством терки. Затем кладем яблочную начинку, грецкие орехи. После этого лаваш нужно свернуть. Делать это следует очень аккуратно, не придавливая его и не сжимая. Обмазать получившийся рулет оставшимся сливочным маслом. В духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, надо поместить рулет приблизительно на 10-15 минут. По их истечении вкуснейшее и нежное блюдо готово. При желании с этим рецептом можно фантазировать, добавляя ванильный сахар, грецкие орехи заменить изюмом или другими орехами. Тем и хороши рулеты, приготовленные на скорую руку, что в течение очень малого времени можно получить к столу великолепный десерт.