Как сделать сдобное тесто для булочек

Вопрос о том, как сделать сдобное тесто для булочек, наверняка интересует любую хорошую домохозяйку. Вкусная выпечка обязательно порадует всю семью – особенно если есть дети.

Что нужно для того, чтобы сделать булочки из сдобного теста?

Для того чтобы приготовить сдобное тесто самостоятельно, потребуются 50 грамм прессованных или 11 грамм сухих дрожжей, 1,5 килограмма муки, 150 грамм сахара, 2 куриных яйца, 0,5 литра молока и 200 грамм маргарина (или сливочного масла).

Кроме того, изделия станут ещё вкуснее, если их посыпать корицей (маком, цукатами и т.д.), и добавить немного сахара.

Главное – включить воображение. Некоторые наверняка предпочтут корице или маку чернослив, или же не менее полезный изюм.

Из ингредиентов можно приготовить приблизительно 20 вкусных булочек.

Делаем сдобные булочки из теста

Итак, как сделать сдобное тесто для булочек самому? Для начала нужно слегка разогреть молоко – так, чтобы оно стало тёплым, и растворить в нём дрожжи. После этого добавляют 0,5 килограмма просеянной муки и хорошенько размешивают. Получившуюся массу накрывают полотенцем и ставят в тёплое место.

Опара будет готова приблизительно через полчаса, когда вся смесь увеличится в 2-3 раза. В неё последовательно добавляют, перемешивая: сахар, размягчённое сливочное масло, куриные яйца и остатки муки. Теперь тесто можно замешивать.

Чтобы получившаяся масса не липла к рукам, их рекомендуется смазать подсолнечным маслом. Вымешивать тесто надо тщательно, чтобы оно было достаточно упругим. Затем вновь следует поставить всё это в тёплое место на 1 час – так, чтобы тесто хорошенько поднялось.

Посыпав всё корицей и сахаром, разделяют массу на три части, чтобы проще было её раскатывать на столешнице. Ширина каждой части составляет приблизительно 4 миллиметра.

Рекомендуется дополнительно посыпать тесто сахаром с корицей по мере возникновения необходимости. Из раскатанного слоя сворачивают рулет, края которого слегка подгибают. Рулет нарезают на небольшие кусочки толщиной в несколько сантиметров, и в каждом из них делают маленький надрез.

Противень смазывается растительным маслом (либо покрывается специальной бумагой). На него помещают получившиеся булочки и оставляют на некоторое время (около 15-20 минут).

Затем противень ставят в нагретую до 180 градусов духовку и выпекают около получаса.

Чтобы тесто получилось достаточно пышным, лучше всего использовать продукты приблизительно одинаковой (комнатной) температуры.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Женский журнал «Женская неделя»