Полезные и лечебные свойства моркови известны еще с древних времен. Тогда овощ еще не получил повсеместного широкого распространения, поэтому считался очень редким и ценным. Сегодня же корнеплоды выращивают практически на каждом дачном участке и огороде, часто добавляют в первые блюда и гарниры. Но многие люди, наверное, даже не задумываются о том, что на самом деле польза от их употребления намного больше, чем может показаться на первый взгляд.
Корнеплоды характеризуются высоким содержанием каротина, витаминов группы В, витамина С и других, а также в их составе имеются такие вещества как железо, кальций, йод, фосфор и многие другие. Их употребляют не только в виде добавок в разнообразные блюда, но и используют в виде целебного напитка. Морковный сок употребляют не только в свежем виде, он хорош и в консервированном. С различными добавками, например, яблочным соком. Еще плоды растения, натертые на терку, с добавлением сметаны или растительного жира, употребляют в виде салата, который очень полезен при проблемах со зрением и работой пищеварительного тракта.
Морковь: полезные свойства
О пользе употребления овоща известно очень давно. Широко его использование практиковалось в XVI, когда лекари и целители с помощью сока растения излечивали такие недуги как кашель, заболевания сердца и сосудов. Также осуществлялось использование целебного напитка, полученного из морковки, для облегчения состояния пациентов с различными заболеваниями печени, в том числе и при желтухе.
Различные диетические рационы, которые помогают наладить процессы пищеварения, в своем составе обязательно содержат блюда, в состав которых входит ценный продукт. Высокое содержание каротина в самом плоде делает его очень необходимым и важным для включения в рацион питания при болезнях почек и выделительной системы, а также при необходимости нормализации веса и для избавления от избыточных килограмм. Употребление одной небольшой морковки помогает на несколько дней обеспечить организму необходимое количество каротина, а кроме того корнеплоды богаты еще и витаминами группы В. В них содержатся соли различных минеральных веществ, например, кальций и калий. Еще в растении имеется достаточно высокое количество железа, что делает его употребление очень необходимым во время лечения малокровия.
Чудо-растение не относится к продуктам питания, которые богаты содержанием белка и углеводов. На долю углеводов приходится всего семь процентов, а на долю белка – еще меньше. Углеводная часть содержит легкоусвояемую глюкозу.
Употребление плодов растения возможно в различных видах. В сыром виде – полезные и лечебные свойства моркови хорошо помогают поддержать зрение, которое имеет тенденцию к снижению. А также способны решить такие косметические проблемы как ломкость ногтевой пластины, выпадение волос и их ломкость. В сыром виде или в виде салата употребление корнеплодов помогает восполнить недостаточное количество витаминов и минералов, что очень актуально в сезон простуды и снижения иммунитета. Использовать овощ можно и в случае возникновения проблем в ротовой полости. Антибактериальные свойства помогают справиться морковному соку с таким заболеванием как стоматит. Для этого его применяют в виде полосканий.
Польза от употребления данного продукта в первую очередь отражается на обменных процессах в организме. Сок или же салат из корнеплодов, натертых на терке, является хорошим средством при проблемах со стулом.
Лечебные свойства моркови
С помощью обычной и привычной для наших широт моркови можно излечить различные заболевания. Она очень полезна, как самостоятельное блюдо, так и в виде одного из ингредиентов. Особенно хорошо она проявляется свои преимущества в детском рационе, потому что для растущего организма очень необходимо широкое многообразие витаминов и минералов, которое в ней содержится.
Употребление корнеплодов, которое достигает от 100 до 200 грамм в день, помогает полностью удовлетворить суточную потребность взрослого организма в каротине. А это значит, что не возникнет такого состояния как куриная слепота, возникающего из-за нехватки в организме витамина А.
Данный продукт может быть использован в качестве лекарства при таких заболеваниях как бронхит и воспаление легких. Для этого отваривают натертые плоды, но не в воде, а в молоке. Такое блюдо помогает справиться с охриплостью голоса, а также спасает от мучительного и непродуктивного кашля. В лечебных целях часто используют морковный сок, который может быть использован даже у грудничков с заболеваниями органов дыхания, а также у взрослых благодаря его целебным свойствам.
Целебные эффекты, которыми обладает растение, оказывают как антисептическое, так и глистогонное действие. Кроме того корнеплоды обладают противовоспалительным свойством, которое дополняется и усиливается отхаркивающим. Морковь используется и как желчегонное средство, а также как средство оказывающее необходимый эффект для профилактики склероза. В сезон простудных заболеваний она очень хорошо помогает справиться с вирусами и инфекциями, если регулярно употреблять сок или натертые на терку плоды. Морковный сок еще используют в качестве капель, которые закапывают в случае возникновения насморка и заложенности носовых ходов. Он отлично проявляет себя и в борьбе со злокачественными образованиями, язвенными процессами в организме, помогает укрепить сопротивляемость организма к различным заболеваниям и нервным расстройствам.