Чуть горьковатый на вкус миндаль у многих ассоциируется с шоколадными конфетами и присыпкой для торта. Однако польза миндаля распространяется не только на кулинарию, но и на его способность влиять на состояние здоровья человека.
Пищевая польза миндаля
Орех миндаль – самый богатый источник витаминов группы Е и В. Наличие в организме человека достаточного количества витаминов группы Е повышают его способность регенерировать кожный покров, восстанавливать клетки, а также наращивать мышечную массу. Витамины группы В влияют на состояние нервной системы человека, а также увеличивают прочность ногтей и волос. Доказано, что из-за недостатка в организме витаминов В, у человека наблюдается общий упадок сил, сонливость и перепады настроения.
Также миндаль включает в себя все основные минералы: фосфор, медь, калий и железо.
Полезные рецепты на основе миндаля
1. Для здоровья сердечно-сосудистой системы.
Поскольку в миндале содержится около 20% суточной нормы магния, он прекрасно снижает артериальное давление, повышение которого может спровоцировать сердечный приступ. Польза миндаля распространяется также на устранение холестерина из крови человека. Чтобы предотвратить образование холестериновых «бляшек», достаточно ежедневно натощак употреблять около 20-ти орешков.
2. Профилактика возникновения болезни «Альцгеймера».
В 2005 году ученые из Чикаго обнародовали исследование, в результате которого выяснилось, что у мышей с заболеванием Альцгеймера, которых ежедневно кормили миндалем, значительно снижается симптоматика заболевания. Сейчас медики разрабатывают новое лекарство от этой болезни на основе миндаля и его масла.
3. Для похудения.
Поскольку орех содержит в себе повышенное содержание протеина и диетических волокон, после его употребления быстро возникает чувство насыщения. Кроме того, магний регулирует уровень глюкозы и сахара в организме человека. Из-за способности быстро насыщать и придавать энергии, миндаль можно использовать в качестве добавки к диетическому питанию. Однако поскольку этот орех очень калорией, лучше не употреблять его в чистом виде. А, например, добавлять в овощные салаты.