Как сделать шоколадное масло

Ни что так не ассоциируется с детством, как шоколадное масло. Когда-то нашим родителям, ради покупки этого лакомства, приходилось многие часы проводить в очередях. Сейчас, чтобы насладиться этим десертом, достаточно всего лишь узнать, как сделать шоколадное масло.

Как сделать домашнее шоколадное масло по русскому рецепту

Для приготовления шоколадного масла вам понадобится следующие ингредиенты:

— какао;

— сливочное масло;

— сахарная пудра;

— ванильный сахар.

Предварительно масло нужно немного размягчить. Для удобства можно порезать его на средние кубики. Затем все ингредиенты смешиваем в неметаллической емкости. Следите, чтобы порошок какао размешался равномерно по всей емкости. Все продукты добавляются в произвольном количестве, однако чем больше вы используете какао, тем более горьким получится шоколадное масло. После тщательного перемешивания, масло следует остудить в холодильнике.

Некоторые хозяйки вместо какао используют растопленные плитки шоколада. В этом случае продукт получается более натуральным на вкус. Однако, готовя домашнее шоколадное масло таким способом, нужно учитывать, что вес готового шоколада должен, как минимум, равняться весу сливочного масла. То есть, если вы используете 200 грамм масла, то вам потребуется две стограммовые плитки шоколада.

Как сделать шоколадное масло по французскому рецепту дома

Кулинары Франции утверждают, что в древней рецептурной королевской книге описано, как сделать шоколадное масло. Оказывается, этот десерт пришелся по вкусу не только детям, но и знатным вельможам.

Для приготовления французского домашнего шоколадного масла вам понадобятся следующие ингредиенты:

— сливочное масло;

— сливки;

— какао;

— ванилин;

— растопленный сахар;

— орехи.

Французские повара рекомендуют, перемешивая все ингредиенты, в последнюю очередь добавить растопленный сахар и размельченные орехи. Затем оставить получившуюся массу на 15 минут, чтобы какао смогло полностью впитаться в масло. После этого, масло необходимо снова хорошо перемешать. Королевские повара повторяли этот процесс 5 раз подряд, таким образом, шоколадное масло получалось очень мягким и воздушным. Кроме того, во Франции домашнее шоколадное масло не замораживается, а готовится только на одно употребление.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Женский журнал «Женская неделя»