Хотите удивить родных своими непревзойдёнными кулинарными способностями? Попробуйте приготовить для них вкусное и ароматное геркулесовое печенье с мёдом. А учитывая большое разнообразие рецептов этого лакомства, вы сможете испечь даже несколько различных вариаций. И уж из полученного ассорти каждый выберет свой, наиболее понравившийся ему по вкусу и составу вариант полезного десерта.
Классический вариант печенья с геркулесом и мёдом
Для приготовления этого вида печенья вам потребуется:
— сахар-песок – 1 стакан;
— яйцо куриное – 2 штуки;
— 1 столовая ложка мёда;
— 1 столовая ложка подсолнечного масла;
— по 200 грамм маргарина, геркулеса и муки;
— 1 чайная ложка соли;
— 2 столовые ложки измельчённых орехов;
— корица по вкусу.
А вот и сам процесс приготовления, в котором нет абсолютно ничего сложного.
1. Первоначально необходимо тщательно взбить при помощи миксера яйца, сахар, мёд и подсолнечное масло. А потом добавить в полученную смесь необходимое количество соли.
2. Затем геркулес нужно смешать с мукой и тщательно растереть эту смесь с размягчённым маргарином.
3. Соединив все продукты, следует старательно их перемешать и добавить смесь корицы с орехами.
4. Включив духовку для предварительного разогрева на 180 градусов, можно приступать к «высаживанию» на застеленный пекарской бумагой или пергаментом противень будущих печенюшек.
5. Тесто лучше выкладывать небольшими порциями при помощи чайной ложки, оставляя между ними достаточно места, так как в процессе выпечки печеньки сильно расплываются.
6. Поставив заполненный противень в разогретую духовку, выпекать его содержимое при той же температуре 180 градусов до полной готовности – примерно в течение 15 минут.
7. Вынуть готовое печенье из духовки, немного подождать его остывания, чтобы не обжечься, а потом, аккуратно отделив от пергамента, переложить на блюдо или тарелку. И начинать ждать, пока запах свежей домашней выпечки распространится по дому и привлечёт к вам на кухню всех ваших домашних обитателей.
Медовое печенье из геркулеса с сухофруктами
Сухофрукты, в число которых входят изюм, чернослив, курага, финики, содержат гораздо больше полезных для организма веществ и витаминов, чем их свежие предшественники. А в соединении с геркулесом и мёдом они превращаются во вкусный и полезный для здоровья продукт. Попробуйте приготовить печенье по следующему рецепту, и оно, без сомнения, не оставит равнодушными никого из членов вашей семьи, даже если они и не являются неисправимыми сладкоежками.
Итак, для приготовления вам понадобится:
— 1,5 столовые ложки очищенных и измельчённых грецких орехов;
— 3 столовые ложки сахара;
— по 150 грамм сливочного масла и мёда;
— 250 грамм геркулеса;
— 100 грамм сухофруктов (изюм, финики, чернослив, курага);
— половина столовой ложки молотой корицы;
— цедра одного лимона.
Если все ингредиенты имеются в наличии, то приготовить полезное геркулесовое печенье с мёдом и сухофруктами не составит для вас особого труда. Главное, точно действовать по инструкции.
1. В одну из приготовленных кастрюлек необходимо мелко нарезать сухофрукты, добавить к ним лимонную цедру и, залив половиной стакана воды, поставить её на небольшой огонь минут на 15. При этом нельзя забывать помешивать её содержимое, чтобы избежать пригорания.
2. В другой кастрюльке в это время должно растапливаться масло со смесью сахара и мёда. Как только данная смесь станет однородной, в неё нужно добавить геркулес, молотую корицу, и, перемешав содержимое, немедленно снять ёмкость с огня.
3. При смешивании содержимого двух кастрюлек получается полуфабрикат для приготовления вкусного и полезного печенья. Для этого на противень, застеленный пекарской бумагой или пергаментов, необходимо выложить полученную смесь и, аккуратно разровняв лопаткой, посыпать сверху толчёными орехами.
4. Затем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку нужно поставить заполненный сырым пластом будущего ароматного печенья противень на 20-25 минут и терпеливо дождаться пока он станет приятного золотистого цвета.
По истечении положенного времени следует осторожно вытащить горячий противень из духовки и, безопасно разместив на подставке, сразу же приступать к последнему штриху – нарезанию аппетитных печенюшек. Для этого нужно разрезать запечённый пласт на небольшие квадратики или ромбики и выложить их на большое красивое блюдо. А теперь можно и заваривать чай, наслаждаясь тёплыми ароматами душистой домашней выпечки
Ещё один вариант медового печенья с геркулесом
И ещё один вариант печенья, который отличается от предыдущих тем, что в его состав входит два вида геркулесовых хлопьев. Интересно? Тогда записывайте рецептуру более подробно, потому что вам потребуется:
— по 125 грамм сливочного масла и мёда;
— 100 грамм овсяных хлопьев мелкого помола;
— 200 грамм овсяных хлопьев крупного помола;
— 1 чайная ложка корицы;
— цедра двух лимонов;
— 50 грамм кунжутных семечек.
При желании можно добавить орехи, изюм или другие сухофрукты. Тут уж вы можете дать полную волю своей кулинарной фантазии.
А теперь более подробно о самом процессе приготовления.
Необходимо сложить в небольшую кастрюльку мёд, масло, корицу, лимонную цедру и, поставив её на маленький огонь, постепенно нагреть при постоянном помешивании. Когда масло растает, и смесь станет однородной – убрать ёмкость с плиты и добавить в неё микс геркулесовых хлопьев, кунжут и всё, что вам подсказала ваша неуёмная фантазия кондитера-кулинара.
Хорошо перемешав получившееся тесто, можно приступать к формированию десерта. Нужно аккуратно выложить чайной ложкой небольшие печеньки на застеленный пергаментом противень, оставляя между ними достаточно свободного места для их увеличения в процессе выпечки.
Заполненный противень необходимо отправить в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут. При 180 градусах печенье за это время приготовится, приобретя красивый золотистый цвет.
А теперь поскорее накрывайте на стол, созывайте гостей и приступайте к приятному и неспешному вечернему чаепитию, дегустируя ароматную и полезную для здоровья домашнюю выпечку собственного приготовления!