Почему японцы не стареют и не толстеют? Гости этой прекрасной страны не встретят на ее улицах тучных местных жителей. Общеизвестно, что средняя продолжительность жизни в Японии составляет около 85 лет. До самой старости ее жители сохраняют энергичность, молодость и красоту. Удивительно, но японцы всегда выглядят моложе своего возраста. Секрет их молодости и стройности кроется в правильном питании и активном образе жизни.
Что помогает японцам не стареть и не толстеть
Японцы соблюдают следующие правила:
1. Полезные продукты всегда должны быть на столе. Японская кухня почти полностью состоит из рыбы, сои и риса. Установлено, что рыбы жители Страны восходящего солнца употребляют в два раза больше, чем в Америке, а соевых продуктов — в десять раз больше, чем во многих других странах. Кроме того, японцы не представляют своей жизни без водорослей, риса и овощей.
Несмотря на небольшое количество продуктов, которые ежедневно вкушают японцы, разнообразию их рациона может позавидовать любой европеец. Согласно результатам исследования, проведенного среди двухсот японок преклонного возраста, каждую неделю они употребляют не менее половины сотни различных продуктов. Европейские жители таким результатом похвастаться не могут, так как на их еженедельный рацион приходится всего тридцать разных продуктов.
2. Вкушение пищи должно приносить эстетическое наслаждение. Японцы ценят пищу не только за вкусовые качества, но и за ее внешний вид. Именно поэтому все яства подаются к столу в маленьких тарелочках и чашах. Жители Страны восходящего солнца считают, что пища должна выглядеть эстетично и употреблять ее не стоит, пока не насытишься ее внешним видом на восемьдесят процентов. Кроме того, в Японии не принято торопиться за завтраком, обедом или ужином. Есть необходимо медленно, так, чтобы почувствовать и оценить вкус пищи.
3. Процесс приготовления пищи должен быть правильным. Жители Страны восходящего солнца избегают жарки продуктов. Наиболее часто используется приготовление блюд на пару, варка, либо быстрое обжаривание продуктов на несильном огне. Такая техника приготовления пищи позволяет сохранить в яствах полезные для здоровья вещества. Для легкого обжаривания пищи японцы используют рапсовое масло или даси. Таким образом, на столах местных жителей отсутствуют блюда, приготовленные на тяжелых растительных жирах. Кроме того, японцы практически не добавляют приправы в пищу. Философия местной кухни состоит в том, чтобы подчеркнуть естественный аромат и вкус яств.
4. Рис — достойная замена хлебу. Жители Страны восходящего солнца практически не употребляют в пищу хлеб, не говоря уже о чипсах. Однако ни один прием пищи у японцев не обходится без риса. Этот ценный продукт они вкушают несколько раз в день.
5. Завтрак — основа всего дня. Почему японцы не стареют и не толстеют? Завтрак призван давать заряд бодрости на целый день. Этого правила придерживаются мудрые японцы. Большая их часть каждое утро употребляет рис, суп мисо, водоросли и кусочек лосося. В отличие от них, жители других стран предпочитают есть блинчики или омлет по утрам, а иногда — булочки или бутерброды с колбасой. Неотъемлемая часть японского завтрака — ароматный и полезный зеленый чай.
6. Сладостей в рационе должно быть не очень много. Было бы странно, если бы жители Страны восходящего солнца совсем не ели сладости. И таким продуктам находится место на японских столах, однако в малых количествах, ведь местные порции раза в три меньше европейских.
7. Зеленый чай — это не только полезный, но и вкусный напиток. Жители Страны восходящего солнца не представляют свою жизнь без зеленого чая. Однако этот ценный напиток никогда не сопровождается сахаром или сливками (только если он не является частью десерта). Конечно, местные жители пьют и черный чай, и кофе, однако зеленый напиток всегда есть на каждом столе, ведь именно он освежает полость рта и приносит неоценимую пользу здоровью.
8. Движение — жизнь! Японцы активно двигаются в течение дня. На местных улочках можно встретить женщин, отправившихся в магазин, а также предпринимателей, торопящихся по делам. И те, и другие, передвигаются, как правило, на велосипедах.
Можно ли не стареть и не толстеть, как японец
Философия мудрых жителей Страны восходящего солнца не осталась незамеченной. На столах европейских жителей сегодня появляются те же продукты, что используются в Японии. Большая часть бытовой техники, необходимой для приготовления вкусной и здоровой пищи, продается в европейских странах.
В специальных отделах можно приобрети все необходимые продукты для приготовления мисо супа, суши и других подобных блюд. Однако при покупке ингредиентов необходимо помнить о том, что в соевом соусе и сушеной рыбе очень много соли. Поэтому следует выбирать слабосоленые продукты для приготовления японских яств.
Вся проблема заключается в мышлении европейских жителей. Легко ли будет кому-либо из них отказаться от привычных больших порций и ежедневного употребления хлеба? Скорее всего, проблематично. Поэтому для того, чтобы не стареть и не толстеть, необходимо не только изменить рацион питания, но и свое мышление.