Креветки уже давно перестали быть заморским деликатесом, и теперь все чаще появляются на столах в обычных российских семьях. Вот только готовить их продолжают традиционным способом, а именно – отваривая в кастрюле. И мало, кто знает, что креветки в мультиварке получаются не менее вкусными, а витаминов при этом сохраняют больше.
Чтобы приготовить эти морепродукты в мультиварке самым обычным способом, нужно взять необходимое количество креветок и в два раза больше воды. Выкладываем креветки на дно мультиварки, и заливаем их водой. По желанию в воду можно добавить соль или перец. Затем выставляем функцию «варка» и готовим 10 минут. За это время продукт успеет полностью свариться и при этом сохранит максимум полезных веществ.
Жареные креветки в мультиварке
Помимо обычных вареных креветок, в мультиварке можно приготовить еще и жареные креветки. Для этого дно мультиварки смазываем оливковым маслом. Если нет оливкового, то можно использовать растительное нерафинированное, в принципе можно взять любое масло, главное, чтобы оно было с запахом. На смазанное дно выкладываем три зубчика чеснока и готовим его на «выпечке» в течение двух минут. Затем к чесноку выкладываем полкило креветок, сверху посыпаем все мелко нарезанным укропом, и готовим в этом же режиме еще пятнадцать минут.
Очень вкусными будут креветки в кляре, приготовленные в мультиварке. Для приготовления этого блюда лучше взять креветки крупных сортов, например, тигровые. Итак, очищаем морепродукты и пока откладываем их в сторону. Теперь будем готовить кляр. Для этого понадобятся мука, яйца и соль. Тщательно смешиваем все ингредиенты до получения густой массы. После этого заливаем на дно мультиварки растительное масло без запаха и выставляем режим «выпечка». Теперь обмакиваем каждую креветку в кляр и опускаем ее в кипящее масло до образования корочки. Затем креветку вытаскиваем и опускаем на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла. Такие креветки замечательно подойдут к пиву.
Суп из креветок в мультиварке
Сразу хочется отметить, что суп этот будет не обычным, а сливочным. Поэтому главным ингредиентом, помимо креветок, станут, конечно же, сливки. Их потребуется 500 мл. Кроме креветок и сливок, вам также понадобятся картофель, кукуруза, лук порей, небольшой кусочек сливочного масла, один литр воды и любая зелень.
Очищенный картофель нужно нарезать небольшими брусками, лук — тонкими кольцами, а зерна кукурузы отделить от початка. Овощи выкладываем в мультиварку, к ним добавляем креветки, и заливаем все это сливками и водой. Устанавливаем функцию «варка» и готовим в течение часа. После того, как суп будет готов, добавляем сливочное масло и зелень. Даем настояться блюду около получаса, и можно подавать его на стол. Отличным дополнением к такому супу станут чесночные или сырные гренки из белого хлеба.
Кстати, разнообразить сливочный суп с креветками можно, если вместо картофеля добавить кабачки, а вместо кукурузы использовать лисички. В этом случае стоит увеличить время приготовления супа еще на полчаса.
Также по этому рецепту можно приготовить вкуснейший суп – пюре. Для этого готовый суп переливаем в глубокую емкость и взбиваем блендером до образования однородной массы. Чтобы сделать суп – пюре еще гуще можно добавить несколько ложек сметаны, но в этом случае калорийность супа резко возрастет.
Макароны с креветками в мультиварке
Если традиционные креветки в мультиварке вас не устраивают, то отличным решением станут макароны с креветками, приготовленные в мультиварке. Для этого блюда можно взять абсолютно любые макароны: спагетти, вермишель, рожки или спиральки. Вкус от этого не поменяется.
Смазываем дно мультиварки растительным маслом и выкладываем туда мелко нарезанный лук и морковь, измельченную на терке. Также добавляем туда помидор, нарезанный мелкими кубиками, и ставим на «выпечку» на семь минут. Затем к овощам добавляем макароны, заливаем продукты стаканом воды, и оставляем в прежнем режиме на двадцать минут. Потом по желанию можно посолить, перемешать и оставить еще на пять минут.
Пока готовятся макароны с овощами, берем очищенные креветки, перчим и добавляем измельченный чеснок. Подготовленные креветки выкладываем в мультиварку к макаронам и готовим еще пять минут. В конце блюдо можно посыпать тертым сыром и мелко нарезанной зеленью. Когда сыр полностью расплавится, перемешиваем все еще раз, и можно подавать на стол.
К любому блюду, которое приготовлено с использованием креветок, принято подавать различные соусы. Их можно приготовить из самых простых продуктов, которые найдутся в любом доме: майонеза, кетчупа, соевого соуса, лимонного сока и оливкового масла. Все компоненты необходимо смешать и немного поперчить, а те, кто любят поострее, могут добавить в такой соус перец чили. В принципе, соус готов, осталось выложить его в красивую соусницу, украсить зеленью и поставить на стол рядом с блюдом из креветок. Такой соус прекрасно подойдет и к обычным сваренным креветкам, и к макаронам с креветками, и к другим блюдам, приготовленным из этих морепродуктов.