Ни для кого не секрет, что повышенный уровень плохого холестерина в крови провоцирует развитие различных заболеваний сердечно-сосудистой системы. Диета для снижения холестерина во многом призвана обеспечить тело человека необходимыми веществами без нанесения какого-либо вреда. Для начала необходимо определить, кто именно находится в группе риска и кому необходимо соблюдать такую диету.
Кто нуждается в холестериновой диете
Избыток в организме «вредного» холестерина невероятно опасен, однако не следует забывать, что недостаток «хорошего» также не является нормой, а, наоборот, считается одним из решающих факторов в появлении болезней сердца, сосудов и пресловутых бляшек, которые, в свою очередь, ведут к закупорке, появлению тромбов и во многих случаях, внезапной смерти.
В диете для снижения уровня вредных жиров в организме нуждаются такие группы населения:
1. Люди с лишним весом, а также люди, страдающие ожирением.
2. Те, кто имеет какие-либо болезни сердца, сосудов.
3. Гипертоники.
4. Любой человек после 40 лет вне зависимости от пола.
Одним из главных способов понижения вредного холестерина является, конечно же, использование в рационе правильных продуктов питания. Помимо этого важно также соблюдать следующие правила:
1. Нагружать организм физическим трудом. Здесь, естественно, важно не перегнуть палку, так как излишние нагрузки, особенно в пожилом возрасте, абсолютно ни к чему. Речь идет о пеших прогулках и умеренной трудовой активности.
2. Избавиться от вредных привычек. Курение и излишнее употребление любых алкогольных напитков весьма пагубно влияет на весь организм, и на кровеносные сосуды в первую очередь. Тем не менее употребление до 50 грамм качественного красного сухого вина не повредит сосудам.
Итак, это то, что касается образа жизни. Теперь стоит остановиться непосредственно на самой диете. Что можно применять, а что лучше исключить из рациона частично или полностью?
Разрешено или запрещено? Холестериновая диета
Диета для снижения уровня холестерина предполагает уменьшение потребления или полное исключение из привычного набора одних продуктов и включение в рацион либо повышение потребления других.
Продукты, применение которых необходимо снизить:
1. Содержащие любые жиры животного происхождения. Это свинина, баранина, ветчина, шпроты, рафинированное масло. Замените эти продукты нежирными сортами мяса, например, курицей, индейкой, а также рыбой. Используйте для приготовления пищи кукурузное или соевое масло.
2. Субпродукты. Совершенно любые из них: печень, почки, легкое, язык содержат огромное количество «вредного» холестерина. Сюда также относят икру, кальмаров и осьминогов. Кушать эти продукты не запрещается, но необходимо снизить их потребление до минимума.
3. Молочные продукты. Необходимо обратить внимание на нежирные сорта творога и сметаны. Употребляемый сыр должен содержать не более 30% жирности.
4. Особое внимание уделяется яйцам. Их рекомендуют есть не более 2-3 штук в неделю. При этом помните, что весь холестерин сосредоточен в желтках яиц. Так что если вы отделите его, то употребление белков можно повысить.
5. Строго ограничьте применение различного рода соусов, кетчупа, майонеза. Заправляйте ваши блюда оливковым маслом либо лимонным соком.
Это что касается продуктов, провоцирующих повышение уровня холестерина. Помимо снижения их употребления, необходимо также включить в рацион следующие:
1. Налегайте на фрукты. Они обладают замечательной возможностью снижать уровень холестерина в крови за счет содержащегося в них пектина.
2. Овсяные отруби. Они снижают уровень холестерина подобно пектину, содержащемуся во фруктах.
3. Ешьте больше моркови и капусты брокколи. Употребление всего нескольких морковок в день позволит снизить холестерин на 10-20%.
4. Пейте зеленый чай. При этом необходимо снизить употребление черного чая и натурального кофе.
5. Введите в рацион бобовые. Любые бобы способны снижать холестерин.
6. Ешьте сырой чеснок. Большое количество сырого чеснока способно сократить уровень вредных жиров в организме. Учтите, что при термической обработке эти свойства теряются.
7. Добавьте в свой рацион такие продукты как масло сорго лимонного, спирулину — весьма богатый белками вид водорослей, ячмень – зерновая культура, богатая клетчаткой, рисовые отруби, овес.
Таким образом, контроль за уровнем холестерина в крови – занятие комплексное. Переходите от жарения к варке и тушению, запеканию продуктов. Не налегайте на сладости и помните о скрытом сахаре, который содержится в таких продуктах как мороженое, газированные напитки. Даже натуральный кофе включен в список продуктов, провоцирующих повышение уровня холестерина. При этом не забывайте об активном и здоровом образе жизни. Пейте витамины. Доказано, что снижению уровня жиров способствует употребление витаминов С, Е, а также кальция. Однако делать это можно только после консультации с доктором. Если вы станете выполнять эти рекомендации, ваш организм в целом и в частности сердце и сосуды обязательно скажут вам спасибо.