Определить сколько калорий в яблоке можно по его весу. А учитывая, что этот фрукт наиболее популярен, диетологи умудрились придумать, как определять калорийность яблока «на глаз». Например, если вам попалось небольшое яблочко диаметром около 5 см, то, скорей всего, его вес будет примерно 90 г. Зная, что в среднем в 100 г яблока содержится 47 ккал, можно без затруднений прикинуть: в таком маленьком яблочке будет 42 ккал. Аналогично, крупное яблоко диаметром приблизительно 7,5 см весит около 200 г. Соответственно, калорийность его будет равна 94 ккал. Зная этот простой трюк с определением калорийности яблока по его диаметру, можно намного быстрей подсчитывать калорийность своего рациона.
Полезные свойства яблок
Яблоко – один из самых полезных фруктов, который нужно употреблять детям и взрослым, так как многочисленное количество витаминов и микроэлементов в его составе практически идентично со всеми необходимыми полезными веществами для человека. К тому же этот фрукт не способен навредить фигуре и является популярным диетическим продуктом. В составе яблока нет жира, как и в большинстве остальных фруктов, потому что они состоят в среднем на 85% из воды. Именно с этим и связана столь низкая их калорийность. Идеальное решение, если вы мечтаете похудеть – просто заменить десерт яблоком. В результате вы получите буквально за несколько недель заметный результат: уйдет лишний вес и организм обогатиться витаминами.
Яблоки, недавно сорваны с дерева, имеют большее количество витаминов, чем те, что пролежали уже несколько месяцев. Даже интуитивно можно понять, какое яблоко более насыщено полезными компонентами: оно сочное, вкусное и ароматное. Конечно, в таком подходе к определению полезности яблока не забывайте об особенностях каждого сорта. Есть менее сочные яблоки или более мясистые, хрустящие и мягкие и т.д.
Наибольшее количество витаминов А, В, С содержится в недавно сорванных яблоках. А количество витамина С еще зависит и от сорта яблок. Чем яблоко кислей, тем больше в нем витамина С. Также среди полезных веществ находится пектин, благодаря чему яблоко имеет низкий гликемический индекс. Это особенно важно для людей с заболеванием сахарного диабета любой степени. То есть яблоки не так быстро, как остальные фрукты, поднимают уровень сахара в крови. Но, тем не менее, больным сахарным диабетом не стоит переусердствовать с этим фруктом, хоть он и богат витаминами. Само собой необходимо отдавать предпочтение кислым сортам, которые содержат небольшое количество фруктозы.
Калорийность красных и зеленых яблок
Калорийность разных яблок (по цвету или сорту) отличается незначительно. Чтобы узнать, сколько калорий в яблоке, которое вы едите, достаточно запомнить: в красном яблоке содержится 47 ккал на 100 г, а в зеленом – 35 ккал на 100 г. В среднем на 100 г яблока приходится 0,4 г жира, 0,4 г белка и 9,8 г углеводов.
Кроме этого, яблоко является хорошим источником железа. В красных яблоках количество железа меньше, чем в зеленых. К тому же зеленые яблоки, за счет низкого содержания сахара, имеют большую концентрацию витаминов, чем красные. Учеными доказано, если съедать каждый день по два яблока в течение трех месяцев, уровень холестерина в организме значительно снизиться и придет к норме.
Излюбленным многими сортом красных яблок является Ред Делишес. Темно-красные сладкие плоды имеют хрустящую и сочную мякоть. В этом сорте яблок на 100 г содержится 45 ккал. Белка и жира вдвое меньше, чем в средних показателях яблок – по 0,2 г. Зато углеводов на 100 г яблока Ред Делишес 10,5 г. Такие значения не столь критичны, чтобы пренебрегать этим сочным лакомством. Аллергикам необходимо с осторожностью относится к красным сортам яблок.
Зеленые яблоки, как известно, содержат больше витаминов и меньше сахара. Их приятная кислинка хорошо освежает в летнюю жару. Зеленые яблоки с сахаром или медом идеально подходят для начинки пирогов и другой выпечки.
На прилавках магазинов яблоки Симиренка являются распространенным сортом зеленых яблок. В их кожуре содержится большее количество клетчатки, чем в красных яблоках. В 100 г яблока Симиренка содержится 37 ккал, 0,4 г белков, 0,4 г жиров и 9 г углеводов.
Яблоки этого сорта долго хранятся, при соблюдении правильных условий могут пролежать всю зиму. Кисловатая твердая мякоть подходит для приготовления фруктовых салатов, консервации, выпечки.
При выборе любых сортов яблок отдавайте предпочтение домашним, а не купленным в супермаркете. Не берите плоды, на поверхности которых заметен парафиновый слой. Лучше пусть яблоко будет отведано червячком – это знак, что при его выращивании не использовались нитраты или другие вредные вещества. Конечно, такие яблоки, по эстетическому виду, значительно уступают красивым с виду лощено блестящим плодам.
Правильно выбранные яблоки любого сорта и цвета – полезный диетический продукт, в котором содержится ряд, необходимых организму человека, витаминов. Калорийность разных сортов яблок отличается не кардинально, поэтому для удобства можно использовать просто средние значения, например, 47 ккал на 100 г продукта.