42-х летний житель Канады отправился в район имеющий название «золотой треугольник» для выращивания кофе. Местность гор имеет замечательный климат, что дает возможность выращивать отличный кофе, который будет наполнен микроэлементами, и получать замечательный аромат. Но канадец решил, что выращиваемый им кофе не достаточно вкусный, и он решил кормить кофейными зернами слонов, а потом ждал, что выйдет у слона с фекалиями в процессе его жизнедеятельности. Блейк Динкин раскрыл секрет личного не традиционного кофейного напитка — когда слон съедает зерна кофе, кислота, находящаяся в его желудке происходит денатурация кофейного белка, который придает горечь напитку. После того, как зерна прошли «обработку» слоном, у нового напитка исчезает горечь, этот напиток считается самым мягким кофе во всем мире.
В этот проект вложил 300 тыс.долларов. А слонов в его производстве насчитывается около 20 слонов. Стоимость этого кофе приравнивается стоимости золота за 1 кг 1,1 тысяч долларов. Вот поэтому напиток произведенный слоном стоит 50 долларов за чашку. Этот напиток можно продегустировать в кофейнях в северной части Таиланда и в респектабельных ресторанах в Абу-Даби и на Мальдивах. Этот сорт кофе получил название «Black ivory», что буквально переводится как «черная слоновая кость».
В некоторых странах, таких как Индонезия и Вьетнам давно выпускают похожий сорт кофе, зерна кофе перерабатывают в своем кишечнике пальмовые куницы. Хотя, Динкин обосновывает, что особый вид куниц не может сравниться со слоном. Так как слон имеет желудок намного больше, и это значит, он может переварить больше зерен за один раз, чем стая куниц. И кофе переваренный куницами считается немного сыроват, из-за того что процесс пищеварения у куниц намного быстрее чем у слона. Слон употребляет в пищу не только кофейные зерна, но и бананы и листья пальм, что делает вкус кофе неповторимым. И процесс переваривания у слона длится около 30 часов. Динкин уточнил, чтобы получить килограмм кофе из экскрементов слона, нужно скормить ему приблизительно 33 килограмма зерен, ведь некоторые зерна полностью перевариваются.ктивная ссылка на WomanWeek.net обязательна.
